晒晒我家早餐,5道主食,网友:这吃法,猜不出

晒晒我家早餐,5道主食,网友:这吃法,猜不出

时间:2020-03-26 13:45 作者:admin 点击:
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晒晒我家早餐,5个硬主食,网友说:这吃法,到底南方人还是北方人?

宅家这么多天,为了打发时间,也为了自己的厨艺能更上一层楼,每天一日三餐,我都是亲力亲为。即使只有家常食材,也尽自己最大的努力烹饪出最好的味道,让家人吃得营养健康。

做饭,其实特别简单。尤其是做给自己家人吃,不需要太多的讲究,食材选好,做法按自己的喜好来就好。多尝试几次,很快就能把味道拿准了。

我做饭就是随意发挥,没有菜系可以归类,也不讲究是哪里的饮食。我家大人孩子都不挑食,面食、米饭、甜品都喜欢吃。就像今天的早餐,分享出来,有一部分朋友就说:这吃法,真看不出你是南方人还是北方人。南方的小伙伴说:这道橙汁鸡蛋羹和玉米糕做得挺地道!北方朋友说:这面条看着就是北方人呀!我也是有点尴尬了,说实话,我做饭还真没想这么多,仅仅是自家味道。您是北方人,还是南方人?我这样的早餐做法您喜欢吗?

【芹菜鸡蛋扯面】芹菜汁190克 面粉300克 盐3克 辣椒油适量 葱适量 鸡蛋三个 芹菜三根 花椒粉适量 陈醋适量 辣椒粉适量

芹菜叶子烫熟后榨汁,过滤,将芹菜汁加入面粉中揉成面团,抹上油,放入冰箱醒一个晚上,第二天直接就可以切成条,用手压扁,拉长后放入开水中煮熟,加入料汁调味即可。再浇上鸡蛋芹菜丁即可上桌了。

这是一个地道的北方面食,要做出好吃的面条,窍门就一点:醒面到位就行,我一般都是醒一个晚上,早上直接拉,做出来的面条特别劲道。

【玉米糕】玉米粉200克 糯米粉100克 开水170克 冷水20克 红枣20颗 红枣去核,煮熟备用,玉米粉和糯米粉加入开水拌成絮状,蒸锅的面板上铺上纱布,将一半玉米粉铺在上面,中间摆上红枣,最上边再撒上玉米面,浇上冷水,盖上锅盖蒸20分钟即可。

玉米面是北方人喜欢的粗粮,但是用这个方法做出来柔软可口,是一道特别好吃的甜点,孩子喜欢将它当作解馋的小点心。

【卤鹌鹑蛋】鹌鹑蛋5斤辅料 八角两颗 桂皮一片 香叶两片 花椒一把 生抽100克 料酒适量 面粉少许 鹌鹑蛋里倒入面粉,加水洗干净,煮熟后剥壳洗干净,将鹌鹑蛋放入冷水锅中,加入所有的调料,大火烧开后,转中小火煮30分钟,直接焖一夜,入味超级好~

【橙香布丁】鸡蛋两个 牛奶120克 糖适量 橙子一个 鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀,过滤后撇去浮沫,加糖入锅蒸熟后将橙子汁挤在上面即可。香甜嫩滑,太好吃了。

【泡菜】

这道快手泡菜的做法特别简单,先将包菜撕成小片,芹菜切段,沥干后加入生抽、陈醋,再加入适量凉开水,液体要没过食材,再加入姜丝和小红尖椒,腌制一个晚上就可以了,腌制完的汤汁可以反复利用,吃完了再放入菜再次腌制,不过多腌制遍后味道就比较淡了,可以加点盐调味。

今天的早餐4道主食1个下饭菜。虽然有北方的面条有南方的甜点,因为热爱吃,所以不挑食,南方北方其实无所谓,每天换着花样吃,生活更丰富多彩,您说是吗?